COLLE PETRITO, Aglianico IGP
País/ Região: Itália / Puglia.
Produtor: Cantine
Colle Petrito.
Castas: Aglianico. "Alhiânico" e também é conhecida como Ellenico. Demanda bastante sol para amadurecer, ou seja, é uma das últimas uvas a ser colhida. Muitos especialistas consideram-na a melhor uva do sul da Itália e uma das 3 melhores do país ao lado da Nebbiolo e Sangiovese. Os vinhos produzidos com esta casta são carinhosamente apelidados de "Barolos do Sul".
Envelhecimento:
Cerca de 8 meses em barricas de carvalho francês.
Cor: Rubi
intenso com toques granadas
Aroma: Muito
interessante, com boas notas de cereja, figo, alcaçuz e ervas balsâmicas. O
retrogosto de chocolate é levemente apimentado e fácil de ser percebido.
Paladar: Taninos
firmes e elegantes, boa estrutura e acidez, com muita personalidade e força, um
vinho sedutor com um final persistente.
Harmonização:
Combina perfeitamente com carne vermelha assada no forno com ervas aromáticas.
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 14%
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