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Mostrando postagens de Junho, 2019

Valle Secreto, Private Blend

Valle secreto private BLEND James Suckling 91 - Tim Atkin 93 - Descorchados 93
Clima temperado quente ao estilo do mediterrâneo, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e noite, consequência da proximidade com o Oceano Pacífico e a Cordilheira dos Andes


País/ Região: Chile / Alto Cachapoal.
Produtor: Vale Secreto.
Castas:34% Syrah, 33% Carmenere e 33% Cabernet Sauvignon.
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses de garrafa.
Cor: Vermelho violáceo intenso.
Aroma: Aromático com notas de geleia de cassis, cacao, café e sutis notas defumadas extremamente elegantes.
Paladar: Intenso e com ótimo retrogosto. Seus taninos são de alta qualidade e longa persistência na boca.
Harmonização:Harmonização perfeita para pratos mais condimentados ou uma paleta de Cordeiro.
Volume: 750ml
Teor Alcoólico:14,5%

Valle Secreto, Private Cabernet Sauvignon

Valle secreto private cabernet sauvignon A linha Private nasce em 2009 para refletir a máxima expressão do terroir de Alto Cachapoal. A filosofia é de produzir vinhos únicas de altíssima qualidade.


País/ Região: Chile / Alto Cachapoal.
Produtor: Vale Secreto.
Castas:100% Cabernet Sauvignon.
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses de garrafa.
Cor: Vermelho rubi intenso.
Aroma: Intenso e potente, com aromas de ameixas em calda, caramelo salgado e notas sutis de menta e anis.
Paladar: Potente e com taninos de alta qualidade, muito equilibrado e de grande persistência.
Harmonização:Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas assadas, guisados e ensopados potentes.
Volume: 750ml
Teor Alcoólico:14%

Valle Secreto, Private Cabernet Franc

Valle secreto private Cabernet franc Descorchados 94
Com vinhedos de mais de 20 anos de idade o vinho foi produzido em baixíssima quantidade, cerca de 7000 garrafas numeradas, exclusivamente por colheita manual e com dupla seleção dos melhores frutos.


País/ Região: Chile / Alto Cachapoal.
Produtor: Vale Secreto.
Castas:100% Cabernet Franc.
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês e 18 meses de garrafa.
Cor: Vermelho violáceo.
Aroma: Muito aromático com notas de frutas negras em compota, notas florais, chocolate amargo, café e sutis nuances de especiarias secas.
Paladar: Encorpado com taninos presentes e de alto nível. Com ótima persistência em boca.
Harmonização:Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas condimentadas, Cordeiro ou massas com cogumelos secos.
Volume: 750ml
Teor Alcoólico:14%

CARMÉNÈRE, A UVA ESQUECIDA

Desde a época dos romanos, a região francesa de Bordeaux, as margens do rio Gironde, sempre foi uma das maiores abastecedoras de vinhos da Europa. Suas castas mais famosas _Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc _ dão origem a vinhos, cujos estilos inspiraram a grande maioria dos vinhos oriundos do Novo Mundo, entretanto, outra uva desta região se tornou a rainha das uvas tintas, em um país distante da França, de forma, no mínimo, inusitada.
A Carménère, ou simplesmente Carmenere, é o diferencial chileno no enorme mercado global de vinhos. Importada da região de Bordeaux, no início do século XIX, está casta foi confundida com a Merlot e assim permaneceu por mais de 150 anos. Neste meio tempo, uma praga causada por um pulgão de nome Phylloxera, devastou os vinhedos europeus em 1867 e a Carmenere foi dada como extinta na França, entretanto, por volta de 1970 através de testes ampelográficos, cientistas descobriram que a casta chamada, até então, de "Merlot Chileno" era na …