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Mostrando postagens de junho, 2019

Valle Secreto, Private Blend

Valle secreto private BLEND James Suckling 91 - Tim Atkin 93 - Descorchados 93 Clima temperado quente ao estilo do mediterrâneo, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e noite, consequência da proximidade com o Oceano Pacífico e a Cordilheira dos Andes País/ Região: Chile / Alto Cachapoal. Produtor:  Vale Secreto. Castas:   34% Syrah, 33% Carmenere e 33% Cabernet Sauvignon. Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses de garrafa. Cor:  Vermelho violáceo intenso. Aroma:  Aromático com notas de geleia de cassis, cacao, café e sutis notas defumadas extremamente elegantes. Paladar: Intenso e com ótimo retrogosto. Seus taninos são de alta qualidade e longa persistência na boca. Harmonização: Harmonização perfeita para pratos mais condimentados ou uma paleta de Cordeiro. Volume: 750ml Teor Alcoólico:   14,5%

Valle Secreto, Private Cabernet Sauvignon

Valle secreto private cabernet sauvignon A linha Private nasce em 2009 para refletir a máxima expressão do terroir de Alto Cachapoal. A filosofia é de produzir vinhos únicas de altíssima qualidade. País/ Região: Chile / Alto Cachapoal. Produtor:  Vale Secreto. Castas:   100% Cabernet Sauvignon. Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses de garrafa. Cor:  Vermelho rubi intenso. Aroma:  Intenso e potente, com aromas de ameixas em calda, caramelo salgado e notas sutis de menta e anis. Paladar: Potente e com taninos de alta qualidade, muito equilibrado e de grande persistência. Harmonização: Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas assadas, guisados e ensopados potentes. Volume: 750ml Teor Alcoólico:   14%

Valle Secreto, Private Cabernet Franc

Valle secreto private Cabernet franc Descorchados 94 Com vinhedos de mais de 20 anos de idade o vinho foi produzido em baixíssima quantidade, cerca de 7000 garrafas numeradas, exclusivamente por colheita manual e com dupla seleção dos melhores frutos. País/ Região: Chile / Alto Cachapoal. Produtor:  Vale Secreto. Castas:   100% Cabernet Franc. Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês e 18 meses de garrafa. Cor:  Vermelho violáceo. Aroma:  Muito aromático com notas de frutas negras em compota, notas florais, chocolate amargo, café e sutis nuances de especiarias secas. Paladar: Encorpado com taninos presentes e de alto nível. Com ótima persistência em boca. Harmonização: Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas condimentadas, Cordeiro ou massas com cogumelos secos. Volume: 750ml Teor Alcoólico:   14%

CARMÉNÈRE, A UVA ESQUECIDA

D esde a época dos romanos, a região francesa de Bordeaux, as margens do rio Gironde, sempre foi uma das maiores abastecedoras de vinhos da Europa. Suas castas mais famosas _Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc _ dão origem a vinhos, cujos estilos inspiraram a grande maioria dos vinhos oriundos do Novo Mundo, entretanto, outra uva desta região se tornou a rainha das uvas tintas, em um país distante da França, de forma, no mínimo, inusitada. A Carménère, ou simplesmente Carmenere, é o diferencial chileno no enorme mercado global de vinhos. Importada da região de Bordeaux, no início do século XIX, está casta foi confundida com a Merlot e assim permaneceu por mais de 150 anos. Neste meio tempo, uma praga causada por um pulgão de nome Phylloxera, devastou os vinhedos europeus em 1867 e a Carmenere foi dada como extinta na França, entretanto, por volta de 1970 através de testes ampelográficos, cientistas descobriram que a casta chamada, até então, de "Merlot Chileno" e