Pinot Noir, a uva dos românticos.

PINOT NOIR, A UVA DOS ROMÂNTICOS.

Seus vinhos tintos, em geral, são muito perfumados e abrangem uma ampla gama de aromas e sabores. Com corpo e paladar mais leves e delicados, mas ainda assim com belos taninos, que os produzidos com Cabernet Sauvignon, por exemplo, são ideais para acompanhar pratos complexos e sofisticados. Produz também deliciosos espumantes, sendo uma das principais uvas da composição do Champagne onde empresta sua complexidade à bebida dos reis.

Por ser uma uva delicada com casca fina, sensível as temperes da natureza e avessa a grandes manipulações nas vinícolas sua produção normalmente privilegia a qualidade em detrimento a quantidade, fazendo assim com que seus vinhos, normalmente, possuam preços mais elevados, principalmente os produzidos no Velho Mundo.

Na sub-região de Côte de Nuits na Borgonha, França, em uma pequena comuna chamada de Vosne-Romanée, a Pinot Noir atingiu sua quintessência com um vinho chamado Romanée-Conti. Suas garrafas, produzidas em quantidades muito limitadas, atingem preços astronômicos, sendo que em 2018 uma única garrafa da safra de 1945 foi leiloada na Sotheby’s de Nova York por mais de R$ 2.000.000,00.

No Novo Mundo, destacando-se as américas, os produtores conseguem produzir vinhos da uva Pinot Noir com custos menores, proporcionando aos consumidores produtos de ótima relação qualidade x preço tornado estes um produto muito procurado e apreciado pelos brasileiros.

Em suma, seus vinhos são apaixonantes e ideais para jantares de casais arrebatados pelo amor, fazendo com que estes ganhassem a alcunha de o “vinho dos românticos.”

KAYE YAMAMOTO DE OLIVEIRA

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