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Vin Rouge Pisada Gold


Vin Rouge Pisada Gold

País/ Região: França / Sudoeste

Produtor: Domaine du Pere Guillot

Castas:  100% Ull de Llebre (Tempranillo)

Envelhecimento: Não Informado.

Cor: Apresenta coloração vermelho rubi com toques alaranjados.

Aroma: No nariz destacam-se os aromas de frutas vermelhas como morangos e cerejas, são envoltos em notas de frutas secas secas, como figos, uvas passas e damasco.  Nota-se também a presença de toques de ervas provençais como tomilho e salvia. Aromas terciários, como notas de cedro e caixa de charutos, surgem por conta de seu envelhecimento.

Paladar: Vinho leve, com os taninos já bem evoluídos, mas ainda com boa acidez.

Harmonização: Um belo vinho para pratos à base de carnes brancas, principalmente aves com ervas provençais.

Volume: 750ml

Teor Alcoólico: 12%

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