Mosquita Muerta, Mosquita Muerta

Mosquita Muerta, Mosquita Muerta - Blend de Tintas

Mosquita Muerta blend tintas

“Mosquita Muerta, tímida e inofensiva. Jogue com um silêncio prudente, enquanto os outros perdem com a agitação exagerada. Mosquita Muerta que traz um veneno inesperado e um plano na mão. Não brigue contra ela, pois você pode se ver preso para sempre.”

92 Pontos Robert Parker – 95 Descorchados

País/ Região: Argentina / Mendoza Valle de Uco).

Produtor: Mosquita Muerta.

Castas: 40% Malbec (Vista Flores), 30% Malbec (Chacayes), 20% Cabernet Sauvignon (Arboles), 5% Merlot (Tupungato) e 5% Cabernet Franc (La Consulta),

Envelhecimento: Fermentação em ovos de concreto e toneis de carvalho francês novos. 60% do vinho foi envelhecido por 16 meses em barricas novas de carvalho francês.

Cor: Vermelho púrpura com toques violáceos.

Aroma: Bouquet floral e frutado muito intenso e penetrante. Notas mentoladas, de ameixa negra, amoras pretas, cassis e violetas explodem no nariz. Toques de baunilha, couro, cedro e coco, oriundos de seu envelhecimento em carvalho tão um toque final à sua palete de aromas.

Paladar: O vinho se mostra muito encorpado, suculento e com taninos presentes porém equilibrados. Um vinho bom para beber agora mas com um potencial de guarda de 20 anos. Recomendasse a aeração por no mínimo de uma hora antes do consumo

Harmonização: Carnes suculentas e com gordura. Cortes argentinos, picanha e carneiro uruguaio são boas opções.

Volume: 750ml

Teor Alcoólico: 14,2%

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Cantagua Signature Carmenere

Cantagua Signature Carmenere País/ Região: Chile / Vale de Curicó. Produtor: Viña Cantagua. Castas: Carmenere Envelhecimento: Estágio em Inox. Cor: Rubi intenso com reflexos violáceos. Aroma: Aromas de amoras negras e nuances de especiarias secas. Paladar: Médio corpo com taninos de alta qualidade e boa persistência, fim de boca de amoras negras. Harmonização: Churrasco (especialmente fraldinha), Massas ao molho bolognesa. Volume: 750ml Teor Alcoólico: 13,5%

QUEM NASCEU PRIMEIRO, O VINHO OU A GALINHA?

Você sabia que o ovo teve um papel muito importante na forma como os vinhos são conhecidos e consumidos hoje em dia? E que foi por conta dos vinhos que muitas iguarias, à base de ovos foram criadas? Essa semana vamos explorar essa história, que não tem nada haver com a teoria da evolução de Darwin. Experimente comprar alguns cachos de uva na feira e espremê-los em um recipiente. Deixe esse mosto fermentar e confira após alguns dias se o resultado vai ser algo parecido com o delicioso líquido chamado “vinho” que consumimos regularmente. Posso lhe assegurar que não. A “coisa” turva e alcóolica resultante do processo de fermentação irá conter células de fermento mortas (borras), bactérias, tartaratos, proteínas, pectinas, taninos e outros compostos fenólicos, bem como pedaços de casca de uva, polpa, galhos e sementes. Nada apetitosa essa descrição, não é mesmo? Provavelmente, foi algo pareci...

Os componentes do vinho.

OS Componentes do vinho. O vinho é o resultado da fermentação completa ou parcial do mosto de uvas, que por sua vez tratasse do sumo de uvas frescas amassadas. Nesse processo as leveduras transformam o açúcar contido nas uvas em álcool e gás carbônico, sendo que no caso dos vinhos de mesa o gás carbônico é dispensado e no caso dos espumantes esse é engarrafado junto com o vinho. No final, temos um produto com cerca de 85% de água, 13% de álcool e o restante, somente 2%, contém todos os componentes que dão cor, sabor e aromas aos vinhos. Nesse texto vamos focar nos cinco principais componentes do vinho que lhe fornecem suas maiores características: acidez, taninos, álcool, açucares e gás carbônico. A acidez do vinho é a percepção de seus diversos ácidos, entre eles o ácido tartárico, o málico, o lático e ainda o cítrico, sendo que esta recebe muitas vezes uma má fama de forma equivocada. Esse componente é o responsável por dar frescor ao vinho e equilibrar a maioria dos o...

Pesquisar este blog