Valle secreto key Petit Verdot
A uva Petit Verdot
tem origem na região de Bordeaux na França. Comumente utilizada para compor os
blends dos vinhos dessa região, sua maturação normalmente se dá muito mais
tardiamente que as outras uvas, mas quando ocorre, entrega aos vinhos muita
cor, taninos, sabores e aromas.
Pouco conhecida dos
brasileiros, encontrou no Chile ótimas condições de terroir para desenvolver
grandes vinhos. Da safra de 2017 foram produzidas somente 3.600 garrafas de Key
Petit Verdot em apenas 1 hectare de uvas plantados.
País/ Região: Chile / Vale de
Cachapoal.
Produtor: Vale
Secreto.
Castas: 75% Petit Verdot e 25% Syrah.
Envelhecimento: 6 meses em barricas
de carvalho francês de primeiro uso.
Cor: Violáceo
Intenso.
Aroma: Aromas
de frutas negras compotadas com notas complementares de figos secos, couro,
cedro rosa e toques de chocolate amargo e pimenta preta.
Paladar:
Na boca se mostra encorpado, com taninos firmes, sedosos de excelente
qualidade. Sua ótima acidez o complementa tornando-o muito equilibrado e de
grande persistência.
Harmonização: Excelente
companhia para cortes de cordeiro, como carré, paleta ou mignon. Uma boa
alternativa seriam pratos a base de cogumelos.
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 14,5%
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