O ano está acabando e 2024 já está logo ali. Para mim, a primeira imagem que me vem a cabeça quando penso na festa de virada de ano é aquela garrafa de espumante estourando. No passado, aqui na minha família a bebida escalada era uma “deliciosa” cidra que vinha na cesta de Natal. Lembro me bem de, ainda criança, sair recolhendo o restinho daquela iguaria que havia sobrado nos copos dos adultos.       Já maior de idade, quando comecei a viajar com os colegas e passar o final de ano na praia, o espumante estourando sempre esteve lá presente. Mas ao invés de ir para o copo, a primeira chacoalhada na garrafa e a bebida ia literalmente para roupa nova, limpinha do pessoal. A qualidade da marca escolhida também não importava muito. Valia mesmo era quantidade para dar conta de muitas horas de festa.      Agora, mais velho e com o ímpeto da juventude amansado, prezo mais pela qualidade. Para começar um novo ciclo, gosto de brindar a ...

          O final de mais um ano vai se aproximando e com ele começamos a pensar nas festas que marcam o final e início de um novo ciclo. Fui criado em uma família católica e por aqui o Natal sempre foi a festa mais celebrada do ano. A troca de presentes nunca foi por aqui o ponto alta da festa, mas sim aquele enorme banquete na noite do dia 25 de dezembro que rende “Soborôs Dontes” quase que até o próximo banquete no Réveillon, uma semana depois.      Nas reuniões de minha família no Natal me recordo que sempre a televisão ficava ligada no “canal 5” onde era transmitida a missa do Galo. Ninguém prestava atenção, mas em todos os anos essa missa específica é parte integrante do cenário da celebração. Nunca havia parado para pensar qual a origem do nome e quando comecei pesquisar para escrever esse texto encontrei diversas explicações.      Alguns estudiosos dizem que o nome é remonta à época dos primórdios do cristianismo onde o...

          Quem acompanha essa newsletter há algum tempo, com certeza, já notou que eu gosto muito de história. Particularmente de temas sobre guerras e os antigos impérios. Também gosto muito de cinema. Um dos meus filmes favoritos é o Gladiador, dirigido por Ridley Scott, o qual também dirigiu ou produziu uma dezena de outros filmes que estão entre os meus favoritos...Imagine só então minha felicidade ao ver o anúncio do trailer de sua mais nova produção: Napoleão, que irá estrear por aqui no final de novembro de 2023.      Napoleão foi um dos maiores estrategistas militares de todos os tempos e se não fosse por um erro crasso, é bem provável que estaríamos falando francês no momento. Além de todos os aspectos de sua vida singular um detalhe sempre me chamou a atenção: o seu vinho favorito. O Vin de Constance.      O nome poderia até sugerir um vinho francês, entretanto esse vinho é produzido na África do Sul. Além do general ...

     Recentemente me deparei em, uma das redes sociais, com a postagem de um colega sobre a harmonização de vinhos com livros. Achei muito curiosa a combinação, uma vez que o comum é sempre pensarmos nos vinhos acompanhando comidas, mas a mim é mais normal os degustar lendo algo ou vendo um filme.      Com essa ideia em mente, pensei em escrever algo essa semana propondo a combinação de algum livro que eu tenha lido com um vinho por mim degustado. Só tive um problema com esse “maravilhoso” insight. Apesar de eu ler bastante, basicamente leio livros sobre política e economia.     No artigo do meu colega ele combinava um delicioso vinho da Borgonha, leve, frutado, mas muito intenso em seus sabores e aromas com um livro de poesias de uma autora francesa, fazendo com que, segundo suas palavras, a cada gole no vinho os belos versos que ele lia eram desenhados em sua mente e materializados por todo seu corpo.      Lindo, não? Mas como ten...

     Existe um vinho que eu sempre quis degustar e nunca tive a oportunidade. Trata-se de um vinho australiano, chamado Mollydooker, Carnival of Love Shiraz. Esse vinho já figurou por diversas vezes entre os 10 melhores vinhos do mundo, mas nunca o vi disponível aqui Brasil, dessa forma ele não será minha sugestão da semana, mas foi minha inspiração para papo dessa semana.      De uma forma bem resumida, o Carnaval é uma festa de origem cristã, celebrada antes do início da Quaresma, período esse que por sua vez antecede a Páscoa e onde por 40 dias, os seguidores da religião deveriam jejuar, orar, praticar a caridade e se abster do consumo de carne, sexo e bebidas alcóolicas, chegando assim com a “alma mais limpa” para as celebrações da ressureição de Cristo.      Ora pois, se os devotos iam ficar 40 dias sem os prazeres carnais, nada mais justo que uma bela festança regada a muito pecado e bebida alcoólica para encarar esse período mais, diga...

     Você sabia que o ovo teve um papel muito importante na forma como os vinhos são conhecidos e consumidos hoje em dia? E que foi por conta dos vinhos que muitas iguarias, à base de ovos foram criadas?      Essa semana vamos explorar essa história, que não tem nada haver com a teoria da evolução de Darwin.      Experimente comprar alguns cachos de uva na feira e espremê-los em um recipiente. Deixe esse mosto fermentar e confira após alguns dias se o resultado vai ser algo parecido com o delicioso líquido chamado “vinho” que consumimos regularmente. Posso lhe assegurar que não.      A “coisa” turva e alcóolica resultante do processo de fermentação irá conter células de fermento mortas (borras), bactérias, tartaratos, proteínas, pectinas, taninos e outros compostos fenólicos, bem como pedaços de casca de uva, polpa, galhos e sementes. Nada apetitosa essa descrição, não é mesmo?      Provavelmente, foi algo pareci...